Domaća pita sa mesom

Sastojci za domaću pitu sa mesom:

  • 800g brašna tip 400
  • 450ml vode
  • malo ulja i soli

Fil od praziluka:

  • 1kg praziluka
  • ulje, so, biber

Fil od mesa:

  • 1dl piva
  • 400g crnog luka ili praziluka
  • 400g mlevenog junećeg mesa
  • ulje, so, biber po ukusu

Priprema domaće pite sa mesom:

Umesite srednje tvrdo testo od brašna, vode i malo ulja. Ostaviti 15 minuta da se odmori. Isecite luk (ili praziluk), sipajte ulje i stavite da se dinsta dok ne postane staklast. Ako pravite pitu sa mesom, dodajte malo vode i dva puta samleveno juneće meso da se dinsta. Kada je gotovo, posolite i pobiberiti po ukusu. Od testa otkidajte loptice, stanjite ih na veličinu dlana u obliku tanjirića. Loptica treba da ima najmanje 18, ako ima više, ne smeta, testo će biti više izlistano. Podelite ih na 3 dela.Svaki “tanjirić od testa” razvucite oklagijom do veličine srednjeg tanjira, premažite istopljenom mašću i ređajte jedan preko drugog dok se ne utroši 1/3 “tanjirića”. Poslednji ne premazivati. Treba da dobijete tri “gomile” od kojih ćete, kasnije, razviti 3 kore.Ostavite da se testo odmori još 15 minuta. Uključiti rernu na 200C. Od prve gomile razviti koru veličine velikog pleha za rernu, uzeti u ruke i preneti u predhodno namašćen pleh. Kora će se dodatno razvući u rukama. Stavite 1/2 prohlađenog fila. Na isti način razvijte i drugu koru, stavite ostatak fila, potom i treću koru. Premažite odozgo istopljenom mašćuPitu peći na drugom nivou u rerni na 200C dok pita ne porumeni. Kada bude gotova, pokrijte folijom i ostavite da se ohladi. Secite na kocke.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print

Pratite nas

Prijatelji sajta