Sastojci za lenju pitu sa sirom:
- 5 jaja
- 1 kašika sirćeta
- 450 gr šećera
- 1/2 kg neslanog sira
- 100 gr svinjske masti
- 300 gr brašna
- 1 kasika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kesice vanil secera
- 50 gr prah šećera
Priprema lenje pite sa sirom:
Kore:
1 jaje 100 gr svinjske masti i 150 gr šećera umutiti mikserom i onda dodati 300 gr brašna, 1 kesicu praška za pecivo, 1 kesicu vanil šećera i 1 kašiku sirćeta. Od te mase napraviti testo i staviti u frizider.
Fil: 4 žumanceta mikserom mutiti sa 150 šećera, dodati 1/2 kg neslanog sira, 1 kašiku brašna i kesicu vanil šećera.
Od 4 belanceta napraviti penu sa 150 gr šećera (šećer dodati tek kada se napravi čvrsta pena). Penu od belanca ubaciti u “žuti” fil i lagano promešati varjacom. Testo podeliti na dva dela. Prvo razviti donju koru, preko nje staviti fil, i odgore drugu koru. Gornju koru izbockati na par mesta viljuškom. Peći na 220 stepeni.
