Sastojci za pitu sa sirom i orasima:
Testo:
- 4 žumanca
- 200 g šećera
- 200 g margarina
- 320 g brašna
- 1/2 praška za pecivo
Nadev od oraha:
- 150 g mlevenih oraha
- 2-3 kašike ruma
- 80 g šećera
Nadev od sira:
- 500 g sira
- 2 kašike oštrog brašna
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 belanaca
Priprema pite sa sirom i orasima:
Umesiti testo – brašno, prašak za pecivo, šećer i malo omekšali margarin mešati dok margarin ne postane mrvičast, dodati jedan po jedan žumanac i mesiti dok ne nastane glatko testo. Testo podeliti na dva dela, jedan deo staviti u frižider, a drugi u zamrzivač.
Nadev od oraha: orahe pomešati sa šećerom pa preliti rumom i dobro izmešati.
Nadev od sira: Umutiti belanca u sneg uz dodavanje polovine količine šećera. Kad je sneg čvrst dodati preostali šećer, vanilin šećer i oštro brašno. Na kraju umešati sir.
Nakon što je testo odležalo u frižider, premestiti ga, razvaljati na veličinu kalupa pa staviti na dno kalupa. Preko testa ravnomerno rasporediti nadev od oraha, a preko njega nadev od sira. Preko sira narendati zamrznuti komad testa. Peći 30-35 minuta na 180 stepeni dok ne porumeni.
