Sastojci za pitu sa sirom i pomorandžom:
Za testo:
- 250 g margarina
- 500 g brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 100 g šećera
- 3 žumanca
- 1/2 čaše kisele pavlake
Za fil:
- izrendana kora od jedne pomorandže
- 100 g šećera
- 500 g sira
- 3-4 kašike prezle
- 3 belanca
Priprema pite sa sirom i pomorandžom:
Pripremiti testo tako da u brašno pomešano s praškom za pecivo i šećerom utrljamo margarin ili maslac. Zatim dodajemo ostale sastojke i mesimo dok ne dobijemo glatko testo. Pripremiti fil tako da umutimo sir, šećer, prezlu i koru pomorandže, a na kraju pažljivo umešamo čvrsti sneg od tri belanca. Razvaljamo pola testa i obložimo dno tepsije. Ulijemo fil, prekrijemo razvaljanom drugom polovinom testa. Izbockati gornju koru čačkalicom. Peći na 200 C otprilike pola sata ili dok ne porumeni.