Sastojci za slatku pitu sa sirom i višnjama:
Testo:
- 100 gr šećera
- 4 žumanca
- 170 gr margarina/maslaca
- 1 vanilin šećer
- 250-300 gr glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašika kisele pavlake
- so
Fil:
- 4 belanca
- 200 gr šećera
- 1-2 vanilin šećera
- 500 gr svežeg sira
- 1 limun
- 1 kisela pavlaka
- 1-2 kašike griza
- 1 tegla oceđenih višanja iz kompota
- šećer u prahu za posipanje
Priprema slatke pite sa sirom i višnjama:
Umesiti testo od navedenih sastojaka. Podeliti ga u dva dela. Jedan staviti u frižider 30 minuta, a drugi deo u zamrzivač. Tepsiju namstiti margarinom/maslacem i lagano pobrašniti.
Fil napraviti tako da belanca umutimo u sneg postepeno dodavajući obe vrste šećera. Lagano umešati oceđeni sveži sir i ostatak pavlake. Nakon toga dodati sok i koru od jednog limuna pa onda griz. Deo testa iz frižidera razvaljati na veličinu tepsije, staviti u tepsiju te lagano nabockati viljuškom po celoj površini. Na to izliti fil i poravnati. Ocediti dobro višnje iz kompota i ravnomerno ih rasporediti po filu. Po potrebi malo ih prstom potisnuti. Izvaditi drugi deo testa iz zamrzivača i narendati ga po višnjama. Peći oko 45 minuta na temperaturi 180C dok fino ne porumneni.
