Sastojci za pitu sa sirom i ajvarom:
- 500 gr lisnatog testa
- malo vode
- 250 gr belog sira
- 1 žumance
- 4-5 kašika ajvara
- mešavina raznih vrsta susama i maka
Priprema pite sa sirom i ajvarom:
Na brašnom posutoj radnoj površini oklagijom razvucite lisnato testo. Ako ste kupili celu tablu u težini od 500 gr čim je razvučete podelite je na dva dela, a ako ste kupili 2 od po 250 gr obe ih razvucite. Jednu razvučenu tablu odmah stavite u pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Viljuškom izmrvite sir, pa dodajte ajvar i dobro promešajte da se sir i ajvar sjedine. Ovu mešavinu rasporedite po razvučenoj kori, ostavljajući otprilike po 1cm od ivica bez fila sa svih strana. Ivice premažite vodom. Preklopite drugom razvučenom korom i dobro pritisnite krajeve. Nožem za pizzu zasecite gornje testo, počevši od jedne ivice testa 2cm, pa na svakih dva santimetra, do 2cm od gornje ivice. Viljuškom umutite žumance sa malo vode, premažite pitu i pospite mešavinom susama i maka. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C sve dok pita ne dobije zlatnu boju.
