Sastojci za ljutu pitu sa mesom:
- 500g mlevenog mesa
- 1 crveni luk
- 2 čena belog luka
- 4 kašike maslinovog ulja/2+2
- 200g feta sira
- 2 jaja
- 700g krompira
- ljuta paprika
- prstohvat origana
- 6 kora za pitu
- 5-6 čeri paradajza
- 1 paprika
- 1 kisela pavlaka
- 1 kašika prezle
- so i biber
- rendani muškatni oraščić
Priprema ljute pite sa mesom:
Oljuštite i narežite krompir na kockice. Stavite ga da se kuva u slanu vodu nekih 10 min. ili dok ne omekša. Za to vreme zagrejte maslinovo ulje pa na njemu prodinstajte mleveno meso da dobije boju. Naseckajte na sitno crni i beli luk. Dodajte mesu pa nastavite dinstati još par minuta dok luk ne omekša. Dodajte oragano, so, bibier i ljute paprike. Gotovo meso izvadite i odložite sa strane. Kuvani krompir procedite. U posudu u kojoj ste dinstali meso dodajte opet maslinovo ulje pa na njemu prepecite kuvani krompir 10min. Posolite i pobiberite po ukusu. Za to vreme pripremite kore za pitu: U posudu stavite polovinu feta sira dodajte kiselu pavlaku i jaja. Sve dobro promešajte po potrebi posolite i pobiberite. Nauljite kalup. Uzimajte jednu po jednu koru, premažite ih pripremljenom smesom od jaja i feta sira, lagano nauljite pre toga. Pazite samo kod slaganja da kore podignete malo i na ivice kalupa. Pre stavljanja mesa pospite prezlom. Vreme je za slaganje: Narežite čeri paradajz na pola. Narežite papriku na krugove. Pospite koru mlevenim mesom ,stavite na mleveno krompir, fino ga rasporedite, dodajte naseckani ostatak feta sira, narezane paprike i čeri. Koru koja štrči na rubovima lagano prebacite preko ivica nadeva. Možete je premazati s malo ulja. Pecite pitu na 200C/40 min.
