Sastojci za pitu sa mesom i maslinama:
- 400 g mlevenog mesa
- 500 g lisnatog testa
- 1 luk
- 1 čeno belog luka
- 150 g maslina punjenih paprikom
- 50 g slanine
- 100 g sira
- 2 kašike paradajz pirea
- 3 jaja
- 1 kašika brašna
- 1/2 kašike narendane limunove kore
- so, biber, peršun
Priprema pite sa mesom i maslinama:
Crni i beli luk sitno naseckajte. Masline ocedite i narežite na kolutiće. Pančetu narežite na tanke rezance, a sir izrendajte. Na zagrejanom ulju dinstajte luk i beli luk dok ne postanu staklasti. Dodajte mleveno meso, i pržite uz povremeno mešanje. Kada je meso gotovo umešajte paradajz pire, narendanu limunovu koru, masline, pančetu i naseckani peršun. Začinite soli i biberom i izmešajte. Dok se meso hladi, u posudi izmešajte jaja s brašnom, mlekom i sirom. Okrugli kalup poprskajte hladnom vodom. Lisnato testo razvaljajte. Zatim lisnato testo napunite pripremljenim mlevenim mesom i prelijte smesom od jaja. Rubove testa smotajte prema unutra, prema želji ih možete napuniti sirom. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni 45-50 minuta.
