Sastojci za pitu sa mesom i šargarepom:
- 1-3 manje šargarepe
- 5 jaja
- 500g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2dl jogurta
- 1-3 (po ukusu) čena belog luka
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica mlavene crvene paprike
- 2dl ulja (može malo manje)
- 1 pakovanje kora za pitu (500g)
Priprema pite sa mesom i šargarepom:
Smesa: Sitno iseckati crni i beli luk i šargarepu. Izdinstati smesu na ulju i vodi. Kada smekša, dodati mleveno meso, so, alevu papriku i doliti vode toliko da meso može na tihoj vatri da se kuva. Kada je meso skuvano, skinuti sa vatre, dodati 1 jaje i supenu kašiku brašna, ostaviti da se ohladi. Fil kojim ćemo svaku koru premazati i na kraju preliti pitu: 3-4 jaja, 2dl ulja i 2dl jogurta, malo soli. Smesa se ohladila i spremna za filovanje pite. Pleh nauljiti, svaku koru premazati filom od jaja, ulja i jogurta, a svaku četvrtu filovati smesom od mlevenog mesa. Kada smo završili filovanje, iseći pitu na parčiće, preliti preostalim filom od jaja i peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni.
