Sastojci za pitu sa mesom na specijalan način:
- 500g kora za pitu
- 350g junećeg mlevenog mesa
- 4 kom. jaja
- 50g masti ili ulja
- 1 glavica crnog luka
- 180g jogurta
- malo svežeg peršuna
- 180g topljene masti ili ulja
- 4 kašike brašna
- 1 prašak za pecivo
- so, biber
Za premazivanje:
- jaje, susam
Priprema pite sa mesom na specijalan način:
Propržiti na masti ili ulju crni luk sa mlevenim mesom. Dodati začine i malo peršuna, a kada se prohladi i žumanca. Umutiti belanca, jogurt, istopljenu mast (ili ulje), brašno i prašak za pecivo. Svaku koru, osim zadnje, premazati pripremljenim filom od belanaca, a na zadnju koru staviti fil od mesa. Uviti kao rolat, prebaciti na papir za pečenje, a potom na pleh. Premazati žumancetom, posuti susamom ili ćurekotom. Peći na 200-220C, 25-30 minuta.
