Sastojci za pitu sa pilećim mesom i šampinjonima:
- 350 gr pilećeg belog mesa
- 500 gr kora za pitu
- 300 gr šampinjona
- 500 ml kisele pavlake
- ulje, biber, vegeta, so
- 1 glavica crnog luka
Priprema pite sa pilećim mesom i šampinjonima:
Meso operite, isecite na manje šnicle, izlupajte tučkom za meso, da bude tanko, posolite (povegetite) i pobiberite. Na zagrejanom ulju prodinstajte sitno isečeni luk, kada luk postane staklast, dodajte iseckane šampinjone, posolite i pobiberite i dinstajte dok tečnost ne uvri. Ostavite da se smesa ohladi. Kore podelite na dva dela, da dobijete dve štrudle. Jednu po jednu koru raširite i svaku namazite sa malo kisele pavlake. Odvojite sa strane, 5 kašika pavlake, da premažete, na kraju rolate. Znaci SVAKU koru mažete i na zadnju, na jednoj strani stavite prodinstane šampinjone, razmažite po kori, a na drugu stranu stavite živo belo meso, jednu do druge, da se ne dodiruju. Ostavite kraj kora prazan, da mozete lepo da uvijete. Zatim uvijajte u rolat, počevši od strane sa šampinjonima, da vam meso bude na kraju. Prebacite u pleh (u koji ste stavili pek papir). Isto ponovite još jednom, da dobijete dva rolata. Oba rolata premažite sa onih 5 kašika kisele pavlake. To je obavezno, jer inače, rolati pucaju. Pecite u unapred zagrejanoj rerni, na 180, nekih 30 do 35 minuta, da rolati dobiju lepu, zlatnu boju. Jako se lepo seku kada se dobro ohlade, ali su ukusni u svakom slučaju.
