logo

Pita sa prazilukom i mesom

Sastojci za pitu sa prazilukom i mesom:

  • 300 gr mlevenog mesa
  • 500 gr tankih kora za pitu
  • 1 kg praziluka
  • 1 veća glavica luka
  • 200 gr kisele pavlake
  • so i biber
  • 50 gr putera
  • oko 70 ml ulja
  • sveži peršun
  • rendani parmezan
  • 50 gr feta sir
  • 4 jaja

Priprema pite sa prazilukom i mesom:

Operite i isecite na jednake manje delove praziluk. Sipajte vodu u dublju šerpu, vodu posolite, pa kada provri stavite isečeni praziluk. Kuvajte od kada voda ponovo provri 5 minuta. Procedite kuvani praziluk i ostavite sa strane. Na malo ulja ispecite sitno seckanu glavicu luka, dodajte mleveno meso, pa ga dobro upržite. Posolite i pobiberite po ukusu. Sklonite sa ringle i dodajte sveže iseckan peršun. Promešajte. Istopite puter, pa dodajte ulje i dobro promešajte. Okruglu tepsiju podmažite sa malo ulja i složite dve kore na dno, tako da se preklapaju i da vire iz tepsije. Premažite ovako složene kore mešavinom ulja i putera. Stavite drugu koru preko dna, pa i nju premažite mešavinom. I treću koru, kada je stavite, premažite ovom mešavinom. Sada stavite deo kuvanog praziluka i deo mesa. Postupak ponoviti. Znači tri kore, svaku između premazujte mešavinom ulja i putera, pa na treću fil od praziluka i mesa. Na poslednji red fila stavite i izmrvljenu fetu. Sve preklopiti korama koje vam vire iz tepsije. I njih premažite ostatkom mešavine ulja i putera. Oštrim nožem iseći ovu pitu ili na rombove ili na kvadrate, a možete i na veće trouglove. Posebno viljuškom ili ručnom mutilicom izmešajte jaja i pavlaku i ovim prelijte pitu. Malo posoliti ovu mešavinu. Ostavite da ovako spremljna pita odstoji 15 minuta. Pred samo pečenje pospite pitu rendanim parmezanom. Ugrejte rernu na 200°C i pecite pitu 30 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print

Pratite nas

Prijatelji sajta