Sastojci za japansku pitu sa jabukama:
Za testo:
- 420 g brašna
- 150-200 ml hladne vode
- 150 ml kukuruznog ulja
- 1 kašika pirinčanog slada
- morska so
Za nadev:
- 20 g araruta
- 2 kašike pirinčanog slada
- 1,5 kg jabuka
- 200 ml vode
- 100 g mlevenog badema
Priprema japanske pite sa jabukama:
Oljuštene jabuke narežite na kriške, prelijte vodom i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Dodajte bademe, pirinčani slad i ohladite. U ohlađenu smesu umiešajte ararutu. Od brašna, vode, ulja, pirinčanog slada i soli umesite glatko testo i podelite ga na dva dela. Polovinu testa razvaljajte i stavite na uljem namazan pleh. Pecite ga u pećnici zagranoj na 180°C oko 15 minuta. Polupečeno testo izvadite iz pećnice, po njoj rasporedite nadev od jabuka i prekrijte drugom polovinom razvučenog testa. Površinu testa nabodite viljuškom i nastavite peći na istoj temperaturi još 20 minuta.
