Sastojci za laganu pitu sa jabukama:
Za testo:
- 200 g brašna
- 50 g šećera*
- 1-2 k vanilin šećera
- 125 g putera
Za fil:
- 2 nakisele jabuke
- 2 k šećera
- sok od manjeg limuna
- 30 g mlevenih oraha
- 250 g krem sira
- 3 jaja
- 1-2 k vanilin šećera
Za ukrašavanje:
- malo šećera
- malo cimeta
- nekoliko polutki oraha
Priprema lagane pite sa jabukama:
U posudu za mešenje usuti brašno i dodati šećer pa izmešati. Dodati puter sečen na komadiće i mikserom umesiti glatko testo. Mikser ne može do kraja da ga sjedini u kuglu (bar moj ne može) pa to uraditi rukama. Ako je potrebno može se dodati kašika hladne vode da bi se testo lepo sjedinilo. Umotati u providnu foliju i ostaviti u frižider da se hladi, oko 30 minuta. Jabuke oljuštiti, očistiti od semenki i narendati. Pomešati sa sokom od limuna. Dodati krem sir. Jaja umutiti sa šećerom i vanilom pa sjediniti sa jabukama i sirom. Staviti u frižider. Ovako pripremljena smesa i testo mogu da stoje u frižideru preko noći, kod mene je stajalo čak 24 sata pre nego što sam završila pripremu kolača. Tepsiju u kojoj će se peći ili 4 vatrostalna kalupa, činijice* namazati puterom i posuti brašnom. Testo izvaditi iz frižidera pa razviti na debljinu oko 1cm. Prekriti dno i obod posude za pečenje i dobro utisnuti prstima. Posuti mlevenim orasima, staviti krem od jabuka i odozgo polutke oraha. Peći u rerni zagrejanoj na 180’C oko 40 minuta. Pre serviranja posuti cimetom i šećerom.
