Pita sa jabukama i đumbirom

Sastojci za pitu sa jabukama i đumbirom:

Za lisnato testo:

  • 250 g oštrog brašna
  • 150 g maslaca
  • 70 g šećera
  • 10 g vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 1 kašika mleka
  • pola praška za pecivo
  • prstohvat soli

Za nadev:

  • 2 kg jabuka
  • 2 kašičice smeđeg šećera
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • 1 kašičice cimeta
  • sok pola limuna

Priprema pite sa jabukama i đumbirom:

U posudi izmešati brašno s praškom za pecivo i solju. Narezati maslac na komadiće i rukama umesiti s brašnom dok se ne dobiju mrvice. Razmutiti jaje sa šećerom i uliti većinu u smesu brašna i maslaca (ostaviti malo za kasnije, za premazivanje testa pre pečenja). Viljuškom izmešati sastojke dok se ne povežu i rukama umesiti testo. Ne sme se previše mesiti, dovoljno je dok se ne formira kugla. Umotati kuglu testa u prozirnu foliju i staviti u frižider na par sati.
Oguliti jabuke, narezati ih na osmine, a zatim svaku osminu narezati na ploškice debljine cca 3 mm. Poškropiti limunovim sokom. Narezane jabuke staviti u posudu na laganu vatru. Dodati šećer, đumbir i cimet. Zagrejati pećnicu na 165°. Testo podeliti na pola. Obje polovine izvaljati na veličinu kalupa. Kalup za pite namastiti i pobrašniti. Donji sloj testa preneti u kalup i izbosti viljuškom. Staviti nadev. Pažljivo poravnati smesu i posipati s malo smeđeg šećera. Poklopiti gornjim slojem testa. Premazati preostalim jajetom sa šećerom i izbosti par rupa u testu kako bi para mogla izlaziti tokom pečenja. Izvaditi pečenu pitu iz pećnice kad dobije zlatnu boju odozgo. Staviti hladiti.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print

Pratite nas

Prijatelji sajta