Sastojci za pitu sa jabukama na američki način:
Testo:
- 2 šolje brašna
- 6 kašika putera
- 1 kašika šećera
- 6-8 kašika ledene vode
- 6 kašika margarina
- so
Fil:
- 5 nakisele jabuke
- 1 šolja šećera
- 1 kašika brašna
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1 kašika limunovog soka
- cimet
- so
Priprema pite sa jabukama na američki način:
Puter malo otopiti u mikrotalasnoj na sobnoj temperaturi. Spojiti brašno, so, šećer, pa uz mešanje dodati puter, margarin i ledenu vodu, mešati dok se potpuno ne sjedini. Napraviti lopticu od testa i staviti ga u vrećicu za zamrzivač ili foliju. Ostaviti testo u frižideru 20 minuta ili duže. Oljuštiti jabuke i iseći na komade, ne mora preterano tanke, ja sečem na četvrtine. Držati ih u vodi u kojoj je isceđen sok od limuna, da ne bi promenile boju. U velikom sudu umešati šećer, brašno, cimet, so i sirće. Kad je testo dovoljno odstojalo, izvaditi jabuke iz vode i dodati ih ovoj mešavini začina. Podeliti testo na dva jednaka dela. Oklagijom rastanjiti, da testo bude par santimetara veće od suda u kom će se peći pita. Prebaciti prvi deo testa u posudu za pečenje. Viljuškom izbušiti rupice po testu. Ubaciti jabuke u sosu, a na vrh staviti 4 komadića putera, da sos bude sočniji. Razviti ostatak testa i prekriti pitu. Višak iseći, a čoškove pite utapkati vrhom viljuške, da se zalepe i dobiju formu. Aluminijumskom folijom obložiti ćoškove pite, da se ne bi prepekli. Pitu peći na 180 stepeni, 50 – 60 minuta, u zavisnosti od rerne. Desetak minuta pred vađenje pite iz rerne skinuti al. foliju, a pitu premazati umućenim belancetom, da bi bila sjajna.
