Sastojci za pitu sa sirom i šumskim voćem:
Testo:
- 160 g margarina
- 2 jaja
- 250 g šećera u prahu
- 3 kašike kisele pavlake
- 1/2 limunovog soka
- 500 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Nadev od sira:
- 5 belanaca
- 250 g šećera
- 700 g sira
- 1 šećera u prahu
Nadev od šumskog voća:
- 500 g šumskog voća
- 2-3 kašike gustina
- 1 dl vode
- 1 šećer u prahu
Priprema pite sa sirom i šumskim voćem:
U brašno dodati prašak za pecivo, šećer u prahu i margarin te rukama izraditi da nema grudvica. U sredini smese napraviti rupu i dodati jaja, pavlaku u limunov sok i umesiti testo. Ako je ljepljivo dok se mesi posipati malo oštrog brašna i nastaviti mesiti. Testo prepoloviti na 2 jednaka dela i staviti na pola sata u zamrzivač.
Nadev od sira:
Od belanaca napravimo sneg i u njega dodamo šećer i vanilin šećer. Zatim u smesu od belanaca i šećera dodamo sir i sve zajedno izmešamo.
Nadev od šumskog voća:
Stavimo u lonac 1 dl vode, šećer po želji, vanilin šećer, šumsko voće i gustin. Sve zajedno kuvamo dok se ne zgusti do željene čvrstoće.
Razvaljajte jednu polovinu testa te je stavite pleh. Zatim na testo premažite polovinu sirne smese. Na sir dodajte šumsko voće ali pazite najbolje je kašikom polako prelivati preko sira jer je sir mekan. Nakon toga na voće dodajte ostatak sira. Prekrijte s drugom polovinom razvaljanog testa. Peći na 180 C dok pita ne porumeni. Nekih 30-40 minuta.
